亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
泡打粉和苏打粉的区别
泡打粉不是苏打粉!
1.苏打粉主要成分就是碳酸氢钠,又叫小苏打,是单一成分的物质。
2.泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,无铝,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,山东无铝泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。
山东五丰无铝泡打粉的使用效果
1、膨松效果好:山东五丰泡打粉系列产品产气均匀,无铝膨松剂,持续发泡能力强,充分发挥气体的膨胀作用, 膨松效果好。
2、应用效果好:山东五丰泡打粉系列产品能在和面、打发面糊及烘烤等各阶段均匀释放气体,在食品内部形成均匀、致密的组织结构,增大体积,五丰无铝泡打粉,使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性,使饼干酥松,口感细腻。
3、口感好:山东五丰泡打粉无碱涩味,口感好。
4、使用成本低。
5、使用技术简单:山东五丰泡打粉使用方法十分简单,客户选用不需要改变原有的生产工艺和使用习惯。
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